Chouquettes

Une recette simple mais efficace. La réussite de ces petites douceurs dépend entièrement de votre pâte à choux et je dois dire qu’avec le companion c’est un jeu d’enfant, elle est inratable…Bien sur vous pouvez la réaliser sans le companion….. ATTENTION mal aux bras en perspective…

Pour info, j’ai utilisé la recette du livre fourni avec le companion et j’en suis bien contente. La voici:

Préparation: 15 min

Cuisson: 35 min

Ingrédients pour 4/6 pers:

80 gr de beurre
150 gr de farine
4 œufs
100 gr de sucre perlé
sel

Préparation:

1- Préchauffez votre four à 180°c

2- Dans le robot muni du couteau pour pétrir, mettez 25 cl d’eau, le beurre coupé en morceaux et le sel. Faites fonctionner le robot en vitesse 3 à 90°c pendant 8 min.

3- Une fois le programme terminé, ajoutez la farine et mélangez en vitesse 6 pendant 2 min.

4- Mettez la pâte dans un saladier et nettoyez le bol du robot à l’eau froide pour le refroidir. Remettez la pâte dans le bol avec le même accessoire. Réglez en vitesse 6 et ajoutez les œufs un à un par le haut du robot. Laissez tourner encore 2 min.

5- Recouvrez une plaque de papier cuisson et à l’aide d’une cuillère à soupe faites des petits tas de pâte (les miens ne sont pas si petits que ça!!), puis saupoudrez-les de sucre perlé.